商務(wù)部力推早餐工程
鄭州市推行放心早餐工程的努力，可以說(shuō)是全國(guó)眾多城市的縮影。據(jù)國(guó)家發(fā)改委、商務(wù)部在2007年年底的調(diào)查，全國(guó)有45%的地市級(jí)以上城市啟動(dòng)了“早餐工程”，卻大都沒(méi)有達(dá)到預(yù)期效果。
今年1月，根據(jù)國(guó)務(wù)院的要求，商務(wù)部表明了其推動(dòng)全國(guó)早餐工程的決心。商務(wù)部商貿(mào)服務(wù)司司長(zhǎng)邸建凱在接受記者采訪(fǎng)時(shí)說(shuō)，商務(wù)部將爭(zhēng)取用2－3年時(shí)間，支持龍頭餐飲企業(yè)按照《主食加工配送中心建設(shè)規(guī)范》，在全國(guó)200多個(gè)地級(jí)以上城市發(fā)展主食加工配送中心，完善采購(gòu)、生產(chǎn)、配送、安全監(jiān)測(cè)體系，以連鎖經(jīng)營(yíng)方式選擇建設(shè)流動(dòng)早餐店、早餐亭、早餐車(chē)等早餐網(wǎng)點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)原料統(tǒng)一采購(gòu)、產(chǎn)品統(tǒng)一加工、面向早餐網(wǎng)點(diǎn)統(tǒng)一配送，努力解決3億城鎮(zhèn)居民的早餐和大眾化餐飲需求。
據(jù)他介紹，從2008年下半年開(kāi)始，商務(wù)部就已會(huì)同財(cái)政部確定開(kāi)展主食加工配送中心建設(shè)試點(diǎn)工作，在東部沿海、中部和西部初定17個(gè)城市，選取20家企業(yè)建設(shè)主食加工配送中心，支持企業(yè)建設(shè)或改造食品安全檢測(cè)系統(tǒng)、信息管理系統(tǒng)、冷鏈與配送系統(tǒng)，對(duì)驗(yàn)收合格的企業(yè)，商務(wù)部將按照所建配送中心的規(guī)模，提供200萬(wàn)元至400萬(wàn)元的資金支持。與此同時(shí)，從2009年開(kāi)始，兩年之內(nèi)，在287個(gè)地級(jí)市初步形成比較完善的早餐服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，包括主食配送中心和早餐網(wǎng)點(diǎn)等服務(wù)。
此后，商務(wù)部和財(cái)政部向包括河南省在內(nèi)的16個(gè)?。▍^(qū)、市）發(fā)出《關(guān)于開(kāi)展早餐示范工程建設(shè)試點(diǎn)工作的通知》。
第四次早餐工程到底能走多遠(yuǎn)
正是在這樣的背景下，作為河南省確定的6個(gè)“早餐示范工程”試點(diǎn)城市之一的鄭州市，在今年8月發(fā)布《鄭州市推進(jìn)早餐工程和早餐經(jīng)營(yíng)發(fā)展實(shí)施意見(jiàn)》，對(duì)早餐工程給予前所未有的扶持政策。鄭州市政府還將“啟動(dòng)早餐工程”列為該市今年擴(kuò)大內(nèi)需的重要舉措之一。
據(jù)鄭州市商務(wù)局行業(yè)發(fā)展處處長(zhǎng)郭韶介紹，該市3年內(nèi)將對(duì)實(shí)行集中生產(chǎn)、統(tǒng)一配送、連鎖經(jīng)營(yíng)的10家大型早餐經(jīng)營(yíng)龍頭企業(yè)進(jìn)行培育和扶持，企業(yè)主食加工配送中心建設(shè)面積達(dá)到5000平方米、經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)達(dá)到140個(gè)、早餐供應(yīng)達(dá)到80％的，經(jīng)驗(yàn)收合格給予50萬(wàn)元獎(jiǎng)勵(lì)。同時(shí)允許早餐經(jīng)營(yíng)龍頭企業(yè)定時(shí)定點(diǎn)占道經(jīng)營(yíng)，其銷(xiāo)售門(mén)店、亭、車(chē)可跨區(qū)域設(shè)置。重點(diǎn)培育3~5家早餐經(jīng)營(yíng)龍頭企業(yè)，促進(jìn)早餐業(yè)向規(guī)模經(jīng)營(yíng)、規(guī)范經(jīng)營(yíng)方向發(fā)展。
“另外，政府會(huì)整合現(xiàn)有的早餐資源，規(guī)范現(xiàn)有的早餐企業(yè)，以帶動(dòng)全市早餐經(jīng)營(yíng)規(guī)范發(fā)展?！惫卣f(shuō)，“我市將鼓勵(lì)早餐經(jīng)營(yíng)企業(yè)與現(xiàn)有其他餐飲企業(yè)早餐網(wǎng)點(diǎn)及各類(lèi)機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、學(xué)校等發(fā)展合作經(jīng)營(yíng)、加盟經(jīng)營(yíng)。不斷促進(jìn)現(xiàn)有早餐經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)提檔升級(jí)，促進(jìn)早餐經(jīng)營(yíng)向規(guī)模化、專(zhuān)業(yè)化、規(guī)范化、現(xiàn)代化方向發(fā)展。”
“到目前為止，我們實(shí)際送出10萬(wàn)份早餐。”史敏說(shuō)：“平均下來(lái)，每輛車(chē)每天的銷(xiāo)售額在350元到400元之間，按照工資計(jì)算方法，早餐車(chē)的員工平均工資也可達(dá)到 1500元?！?/p>
對(duì)于早餐工程的未來(lái)，史敏說(shuō)：“與前幾次相比，這次政府支持的力度更大了，我們又借鑒學(xué)習(xí)了全國(guó)各地成功的經(jīng)驗(yàn)，并多次對(duì)市場(chǎng)調(diào)研，我們的早餐品種多樣、照顧到鄭州人的口味，價(jià)格也相差無(wú)幾，并且干凈衛(wèi)生，所以我們會(huì)堅(jiān)持下去。我們的目標(biāo)是兩年內(nèi)占領(lǐng)鄭州早餐市場(chǎng)，3年內(nèi)推出2000個(gè)早餐服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)?！?/p>
鄭州市民同樣對(duì)早餐工程寄予厚望，而這第四次早餐工程到底能走多遠(yuǎn)？還要接受市場(chǎng)的檢驗(yàn)。
編輯：寧波 來(lái)源：中國(guó)青年報(bào)（記者 韓俊杰 實(shí)習(xí)生 陳萍）
