據(jù)了解，為了保障十二運的食品安全，十二運組委會先后出臺了《十二運食品安全保障監(jiān)督操作規(guī)范》、《十二運食品供應(yīng)企業(yè)食品安全質(zhì)量管理規(guī)范》等規(guī)范性文件，十二運食品從種植、生產(chǎn)、運輸?shù)阶詈筮M入運動員口中的整個過程均將按照相關(guān)規(guī)定進行審查。十二運組委會食品安全保障部相關(guān)負責(zé)人說：“監(jiān)督員將在全運會召開前兩個月進駐企業(yè)，全運會前7天24小時對企業(yè)生產(chǎn)進行監(jiān)督。從今年4月起將對監(jiān)督員進行培訓(xùn)。 ”

目前，十二運組委會正在準備進行食品安全保障應(yīng)急演練，以檢驗應(yīng)急預(yù)案的實用性和可操作性，檢查應(yīng)對食品安全突發(fā)事件所需應(yīng)急隊伍、物資、裝備、技術(shù)等方面的準備情況等。

→經(jīng)省食品安全監(jiān)管部門審核備案，128家基地和企業(yè)成為十二運首批食品供應(yīng)基地、供應(yīng)企業(yè)和餐飲服務(wù)單位。圖為入選首批十二運“后廚”的企業(yè)生產(chǎn)車間。