今天的“吃小吃 品年味”我們帶您了解的是洪洞縣過(guò)年時(shí)獨(dú)有的一種食品---油炸馓子。
記者：油炸馓子是洪洞有名的傳統(tǒng)小吃，據(jù)《洪洞縣志》記載，每年農(nóng)歷二月二，洪洞、趙城兩縣都要在我所在的地方也就是廣勝寺進(jìn)行祭水廟會(huì)，而在廟會(huì)上最熱鬧的就是兩縣的烹飪高手舉辦比賽油炸馓子了，這也是祭水前的準(zhǔn)備工作，而油炸馓子到底是怎么做成的呢？下面就隨我們一起去縣城去請(qǐng)教一下祭水炸馓子的其中一位傳人張師傅。
幾分鐘之后，我們張師傅做的油炸馓子也就出鍋了，看著這滿滿一盤(pán)層疊陳列、金燦燦的油炸馓子，吃起來(lái)香脆可口，咬起來(lái)嘎嘣脆，讓人回味無(wú)窮。
來(lái)源: 山西電視臺(tái) 編輯:孫遲